Taberna de la Moraleja, una nueva apertura que reivindica el sabor y la esencia de las tabernas de toda la vida
Producto, tradición y mucho sabor, en el nuevo templo del tapeo clásico de La Moraleja.
Ana S. Diéguez
En tiempos de cartas interminables y platos que se explican más de lo que se disfrutan, Taberna de la Moraleja llega para hacer justo lo contrario. Una nueva apertura que se convierte en un bonito viaje a los orígenes, una vuelta a lo esencial. A la barra, al guiso bien hecho, al tapeo compartido y al sabor que no necesita adornos. La Plaza de la Moraleja suma así un nuevo punto de encuentro gastronómico que mira al pasado para conquistar el presente.
En Taberna de la Moraleja apuestan por la sencillez y la honestidad. Una propuesta gastronómica sencilla que se apoya en una clara declaración de intenciones que se basa en respetar el producto y esas recetas de siempre que nunca fallan. En su carta, conviven clásicos que forman parte del recetario clásico español como gambas al ajillo, rabo de toro con patatas, callos, croquetas caseras, patatas bravas o ensaladilla rusa.
También hay espacio para el sabor del sur con el cazón en adobo, para la huerta con alcachofas confitadas con virutas de jamón o un riquísimo tomate de temporada con ventresca, y para esos pequeños bocados que enganchan desde el primer bocado. Las gildas, sencillas y adictivas, ya se han convertido en uno de los hits indiscutibles del local. Porque aquí, todo está pensado para compartir, para pedir “una más” y para alargar el aperitivo sin mirar el reloj.
El local acompaña a la perfección la propuesta culinaria. Una amplia barra, mesas altas y bajas, conviven en un espacio de dimensiones contenidas, pero muy bien aprovechado, creando ese ambiente de taberna auténtica donde siempre apetece quedarse un ratito más.
A esto se suma una amplia terraza, perfecta para disfrutar de aperitivos al sol, comidas al aire libre o cenas relajadas en verano. Un valor añadido, que convierte a Taberna de la Moraleja en un lugar versátil, válido tanto para planes improvisados como para animadas comidas que acaban en esas largas sobremesas que tanto se disfrutan.
Nuestra velada en Taberna de la Moraleja comenzó con su, ya famosa, ensaladilla rusa.
Una receta sencilla y cremosa, que nos condujo a unas riquísimas alcachofas confitadas con virutas de jamón.
unas espectaculares gambas al ajillo con un acertado punto picante que disfrutamos de principio a fin .
Para terminar, nada mejor que sucumbir a los encantos de la torrija con helado de Baileys que nos hará volver muy pronto.
Con una atención cuidada, un ambiente cercano y una carta que rinde homenaje a los sabores de siempre, Taberna de la Moraleja aspira a convertirse en un imprescindible de la zona. Un sitio que una vez se conoce… ¡Nos invita a volver!
Taberna de la Moraleja
Dirección: Calle de la Estafeta, 2,
28109 Alcobendas, Madrid
Teléfono: 918 40 55 88
Web: https://tabernadelamoraleja.es/
Ticket medio: 30 €