Grupo Kapital abre SEXTO, su nueva apuesta por la alta cocina de la mano del chef Juan Suárez de Lezo.
El nuevo restaurante gastronómico abrirá sus puertas en septiembre en Atocha 125, donde Grupo Kapital reunirá por primera vez dos conceptos gastronómicos completamente independientes. Al frente de SEXTO, el chef Juan Suárez de Lezo presenta un único menú degustación, disponible exclusivamente al mediodía, que convierte la memoria, los viajes y los años de aprendizaje en el hilo conductor de la propuesta.
Grupo Kapital amplía su apuesta por la gastronomía con la apertura de SEXTO, el nuevo restaurante gastronómico del chef Juan Suárez de Lezo, que abrirá sus puertas el próximo mes de septiembre en Atocha 125. Concebido en torno a un único menú degustación servido exclusivamente al mediodía, el proyecto convierte la memoria, la técnica y los años de aprendizaje del chef en el hilo conductor de una propuesta profundamente personal.
Con esta apertura, Atocha 125 reunirá por primera vez dos conceptos gastronómicos completamente independientes: la propuesta inmersiva y vanguardista de quintoelemento y la alta cocina de autor de SEXTO, consolidándose como uno de los espacios gastronómicos más singulares de la capital.
Un espacio sosegado
La experiencia comienza en una recepción de marcado carácter Art Decó, donde el ónix retroiluminado marca el carácter del espacio. A partir de ahí, el restaurante da paso a un comedor sereno, luminoso y equilibrado, donde predominan las superficies de mármol y piedra veteada en tonos oscuros y terrosos, una cuidada paleta de tonos crema y el azul profundo de la tapicería, creando una atmósfera elegante y atemporal. La cocina vista se integra con naturalidad en el conjunto, mientras la iluminación indirecta y las formas orgánicas del techo aportan profundidad y calidez. El espacio se completa con un reservado concebido para disfrutar de la experiencia en un ambiente aún más íntimo.
Una bodega que también cuenta historias
La propuesta líquida de SEXTO responde a la misma filosofía que inspira la cocina de Juan Suárez de Lezo. Más que una sucesión de maridajes, plantea un recorrido por pequeñas bodegas, elaboraciones singulares y vinos con identidad propia procedentes principalmente de España y Francia. Una selección donde conviven productores familiares, regiones históricas, métodos de elaboración casi desaparecidos y referencias de producción muy limitada, elegidas para acompañar cada plato sin eclipsarlo.
Cocinas
Menú degustación 150€ | Maridaje 90€
Sexto
C. Atocha, 125 – 7ª planta.
Horario: martes a sábado (mediodía exclusivamente)
Tel. reservas: 620 544 547 | reservas@sextoatelier.com