El exitoso restaurante de Enrico Bosco amplía su familia con una nueva sede con el sello de autenticidad del Gruppo Pulcinella
Ana S. Diéguez
Peppe Fusco barra
Tagliolini trufa
En La Moraleja, acaba de abrir sus puertas un rincón que huele a Italia desde primera hora de la mañana hasta la hora de la cena durante todos los días de la semana. Se trata de Peppe Fusco, la nueva joya gastronómica del restaurador Enrico Bosco, que desembarca en la capital con una propuesta que va mucho más allá del típico restaurante italiano.
Parmigiana berenjenas
Desde las ocho de la mañana entre semana y a partir de las nueve durante los fines de semana, Peppe Fusco abre sus puertas con desayunos que huyen del café rápido y apuestan por el placer de empezar el día con calma con deliciosas opciones que van desde focaccias recién hechas, huevos Benedict al estilo italiano, hasta bowls saludables y zumos naturales. Y, para los menos madrugadores, nos ofrece la opción de un apetecible brunch a la carta que podemos disfrutar todos los días desde las diez hasta las doce y media de la mañana con tentadoras recetas que preparan con los mejores ingredientes traídos directamente de Italia.
Paccheri cigalas y gambas
Peppe Fusco evoluciona según transcurre el día para conquistarnos también a la hora del almuerzo y durante las cenas con los mejores sabores del Mediterráneo, y es que, su seductora carta, rinde un entrañable homenaje a la cocina del sur de Italia, con platos inspirados en las recetas de la nonna de Bosco, esa figura clave que toda cocina italiana auténtica debe honrar.
Pizza Mozzarella trufada
Nuestra velada en Peppe Fusco comenzó con la burrata di Peppe. Un exquisito queso fresco típico de la región de Puglia acompañada de tomate pelado San Marzano y un toque de pesto. Un entrante fresco y repleto de sabor, que resulta ideal para compartir al igual que el irresistible carpaccio Di Filetto Di Manzo.
Gnocchi
Unas finas láminas de solomillo crudo de ternera con rúcula y láminas de parmesano, que disfrutamos plenamente antes de pasar al esperado momento de las pastas. Una difícil elección, que en este caso tomó forma en unos riquísimos spaghetti alle vongole que preparan con almejas, tomate datterino y un toque de guindilla. Continuamos con unos formidables tagliolini al tartufo. Una seductora y aromática pasta fresca con salsa de trufa y láminas de trufa fresca de temporada que nos hicieron rebañar el plato a conciencia.
Nutellotto
Tiramisú
Bowl de frutas
De postre merece la pena sucumbir a los encantos del Nutellotto que preparan con Nutella, mascarpone, galleta sin gluten y pistachos. Una delicia en toda regla, que se convirtió en el broche perfecto de la velada.
Terraza
La Moraleja tiene un nuevo punto de encuentro que habla italiano, y donde se entiende muy bien lo que significa comer bien, sin complicaciones y con mucha verdad en el plato. ¡Se llama Peppe Fusco!
Peppe Fusco
Dirección: Calle de la Estafeta, 2
28109 Alcobendas
Teléfono: 910 07 52 30
Ticket Medio: 30€
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