Una deliciosa ruta por los restaurantes más versátiles de la capital para empezar el año de la mejor forma posible
Ana S. Diéguez
Enero llega a Madrid con un ritmo distinto que nos trae menos luces, más calma y un apetito renovado por descubrir sabores que nos reconcilian con la rutina. La ciudad se sacude el brillo navideño y nos invita a recorrer su cara más auténtica, creativa y sabrosa. Desde sorprendentes lonjas urbanas, hasta cocinas que juegan sin miedo y nos rompen todos los esquemas. Por eso, desde Fan Fan, os hemos preparado una apetecible selección de restaurantes para arrancar el año con alegría y hacer que la cuesta de enero sea un poco más llevadera.
Materia Prima – Los mejores sabores del mar recién llegados de la lonja
Materia Prima nos permite elegir los pescados y mariscos más frescos de sus vistosas vitrinas para que nos los cocinen al momento. Un original concepto que funciona como mercado y restaurante, permitiéndonos también comprar sus productos y llevárnoslos a casa para demostrar nuestra habilidad en la cocina.
Una experiencia ideal para quienes alargan el espíritu de las comidas navideñas, pero con un aroma a mar que solo se consigue aquí.
📍 Doctor Fleming, 7 · 💸 50 €
El Espigón – Un pedacito de Andalucía en plena Castellana
Crujientes frituras, arroces con garra y carnes que nos transportan al sur sin necesidad de abandonar la capital. El Espigón es siempre sinónimo fiesta, sol y largas sobremesas.
El lugar perfecto para grupos que quieren arrancar el año con un ambiente alegre y seguir recordando los sabores de las vacaciones.
📍 Poeta Joan Maragall, 58 · 💸 50 €
La Giralda – Tradición con duende y espíritu taurino
Hay restaurantes que son hogar, y La Giralda es uno de ellos. Guisos que huelen a infancia, frituras que nunca fallan y un ambiente familiar que reconforta casi tanto como sus platos.
. Para quienes buscan bajar pulsaciones y subir emoción a base de una sensacional cocina tradicional andaluza.
📍 Claudio Coello, 24 · 💸 40 €
Santoku – Japón servido en seis pases
Cuando apetece cambiar completamente de registro, Santoku aparece como un viaje sensorial al otro lado del mundo. Su menú degustación, accesible y bien hilado, propone un recorrido por deliciosos sabores japoneses con ritmo y equilibrio.
Su gran acogida entre el público madrileño hace que resulte conveniente reservar con bastante antelación.
📍 Lope de Rueda, 6 y 16 · 💸 35 €
Bichopalo – La creatividad sin límites de Daniel Pozuelo
Daniel Pozuelo convierte cada plato en un pequeño experimento lleno de talento. Bichopalo es imaginación en estado puro. Una técnica impecable y unas propuestas sorprendentes que conquistan a todo aquel que lo prueba.
Para quienes buscan algo que va más allá de lo puramente gastronómico.
📍 Cristóbal Bordiú, 39 · 💸 58 €
Charnela – Mejillones, risas y buenos momentos
Una opción ideal para compartir, reír y dejarse llevar. Sus cazuelas de mejillones siempre acompañadas de sus imprescindibles patatas fritas caseras, son un plan redondo para mesas animadas.
Un lugar donde la comida une, la conversación fluye y el protocolo se queda fuera garantizando siempre el disfrute.
📍 Ponzano, 8 / Avda. de los Andes, 25 · 💸 35 €
Barbudo – Alta cocina y una coctelería que enamora
La unión entre el chef José Carlos Fuentes y el coctelero Juan Lizárraga solo podía dar como resultado un espacio versátil y magnético. Un nuevo punto de encuentro en el madrileño barrio de Salamanca, que resulta perfecto tanto para esos aperitivos improvisados que tanto se disfrutan, hasta para una velada tranquila en su acogedor salón comedor
. Un restaurante elegante sin ser serio, y sofisticado sin ser estirado. ¡Sencillamente perfecto para cualquier momento!
📍 Príncipe de Vergara, 57 · 💸 50 €
Gianna Ristorante – Italia celebrada a la madrileña
Ignazio Esposito rinde un bonito homenaje a su Nápoles natal desde una perspectiva moderna y festiva.
Pastas con carácter, pizzas que enamoran y sabores mediterráneos que convierten cualquier comida en una celebración. Un restaurante italiano con guiños mediterráneos que nos sorprende muy gratamente con su original propuesta gastronómica.
📍 Eguilaz, 7 · 💸 35 €