ENSALADA DE PASTA CON QUESO FETA, TOMATE SECO Y RÚCULA

¡Con la llegada del calor, no se nos ocurre mejor receta de Luis Miguel Moreno con la que chuparnos los dedos!: ¡ensalada de pasta con queso feta, tomate seco y rúcula!

 

INGREDIENTES:

CEBOLLETA – 50 GR

RÚCULA –  20 GR

TOMATE SECO –  30 GR

ACEITUNA NEGRA –  50 GR

PAJARITAS TRICOLOR –  200 GR

QUESO FETA – 45 gr

QUESO CABRA – 45 gr

 

queso feta

 

ELABORACIÓN:

1º PASO:

Cocemos la pasta en abundante agua durante 8  minutos (puede variar según la marca)

2º PASO:

Picamos la cebolleta, tomate seco, queso feta todo en dados

3º PASO:

Una vez cocida y fría la pasta la mezclamos con los demás ingredientes

4º PASO:

Preparamos una vinagreta con aceite de oliva, miel y vinagre de módena.

5 PASO:

Mezclamos todos los ingredientes y reservamos

6º PASO

Si quieres disfrutar de esta refrescante ensalada en las playa recomiendo mezclar todos los ingredientes menos la rúcula.

regards
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