Quedamos un grupo de 5 Personas para degustar los platos más ricos de La Giralda. Esta comida de prensa, que prometía risas y mucho sabor, se convirtió en todo un planazo. ¡Agradecimiento especial a Ana Sastre!
Anchoas de santoña
Comenzamos con unas patatas alioli y remolacha, un plato sencillo pero muy sabroso. Además, como picoteo, también nos deleitamos con su ensalada de tomate que estaba espectacular. Las anchoas de Santoña y las croquetas de jamón merecen una mención aparte. Y, como no podía ser menos en este sitio andaluz, acompañamos estos entrantes con variedad de frituras y patitas de calamar que nos transportaron directamente a Andalucía. Como plato principal nos decidimos por un estupendo solomillo y como en toda gran comida, no puede faltar un buen postre, y así lo demostró la tarta de de milhojas y el tocino de cielo.
Croquetas de jamón
Este sitio logra que te encuentres como en casa y sin duda, desde KOAX, lo recomendamos para ir sin prisa y disfrutar con tranquilidad.
Ensalada de tomate
La Giralda Claudio Coello abrió sus puertas en 1994 para deleitarnos con una esmerada oferta culinaria de corte andaluz. Su fundador, Carmelo Espinosa, empezó con un pequeño restaurante llamado La Giralda en 1976. Una pequeña freiduría situada en la calle Hartzenbusch. Muy posiblemente, se puede afirmar que con este proyecto fueron los pioneros de las freidurías andaluzas de calidad en Madrid. Una novedosa iniciativa en aquella época que, le llevaría a inaugurar más locales bajo el mismo nombre.
Fritura
Con este pequeño negocio, Carmelo cosechó un gran éxito que le condujo a quedarse con el local que había enfrente. Más adelante, abrió otro en la calle Maldonado y finalmente inauguró el de Claudio Coello.
Patitas de calamares
Carmelo acabó en el mundo de la hostelería por casualidad, ya que se trasladó de Almería a Barcelona y luego a Madrid con la idea de cumplir su sueño e impulsar su carrera como novillero. Una vez instalado en la capital, compaginó su carrera con un trabajo de camarero que le conduciría a cambiar radicalmente sus planes de futuro.
Daditos de solomillo
El éxito que cosechó con su primer restaurante, le llevó a lanzarse a abrir más y durante unos años mantuvo en pie hasta cuatro sucursales de La Giralda en Madrid. Como consecuencia de la crisis de 2008, en la actualidad podemos seguir disfrutando de su precioso local Claudio Coello.
Desde las magníficas chacinas, pasando por sus míticas frituras, hasta llegar a las carnes y pescados y, a sus sabrosos arroces.
Tarta de milhojas
Una propuesta gastronómica protagonizada siempre por un producto de primera, que invita a acompañarlo de la típica manzanilla o de su amplia y cuidada carta de vinos. Entre los postres de La Giralda, todos ellos caseros, no se pueden pasar por alto, la leche frita, los piononos de Santa Fé o sus magníficos crepes suzette. Tras más de cuarenta años al pie del cañón, hoy seguimos viendo a Carmelo contagiándonos su interminable entusiasmo cuando visitamos La Giralda, mientras nos ofrece elaboraciones y productos típicos de su querida Andalucía. A su lado, sus cuatro hijos, María, Germán, Paco y Carmelo, la nueva generación.
Tocino de cielo
La Giralda, un restaurante con identidad, un entrañable guiño al sur que nos transporta la carismática tierra de la alegría y el salero a través de una equilibrada carta que rebosa SABOR.
LA GIRALDA
Dirección: Claudio Coello, 24, Madrid
Teléfono: 91 576 40 69
Web: www.restauranteslagiralda.com
Precio Medio: 40€